Brazil

Butter at room temperature

Xylitol

Almond flour

Sour cream

Nuts

Condensed Milk Tartelette with Nuts

Na batedeira, coloque a manteiga e o xilitol (65g). Bata à velocidade média até obter um creme fofo e claro. 

In the mixer, place the butter and xylitol (65g). Beat on medium speed until you get a fluffy and light cream.

Diminua a velocidade da batedeira, acrescente metade da farinha de amêndoas e continue batendo. Adicione o ovo e bata apenas para incorporar. Desligue a batedeira. Junte o restante da farinha de amêndoas (250g) e misture com as mãos, sem sovar, até obter uma massa homogênea.

Reduce the speed of the mixer, add half of the almond flour and continue beating. Add the egg and beat just to incorporate. Turn off the mixer. Add the remaining almond flour (250g) and mix with your hands, without kneading, until obtaining a homogeneous mass.

Cubra a massa com filme e leve à geladeira por 30 minutos. 

Cover the dough with film and put it in the fridge for 30 minutes.

Depois é só pegar porções pequenas da massa e moldar em formas de empada ou cupcake.

Then just take small portions of the dough and shape into pie or cupcake shapes.

Em uma panela, coloque as duas latas de creme de leite com o xilitol (1 1/2 xícaras) e a pitada de sal (opcional).

In a pan, place the two cans of heavy cream with the xylitol (1 1/2 cups) and the pinch of salt (optional).

Mexa em fogo médio até levantar fervura. Quando começar a ferver coloque em fogo baixo e vá mexendo até a mistura atingir uma consistência bem cremosa (demora cerca de 15 minutos). 


Stir over medium heat until it boils. When it starts to boil, place it on low heat and stir until the mixture reaches a very creamy consistency (it takes about 15 minutes).


Quando ficar parecido com um creme, adicione a farinha de amêndoas (50g) e bata no liquidificador por 3 minutos. Se preferir, pode utilizar um mixer e bater na panela. 

When it looks like a cream, add the almond flour (50g) and hit the blender for 3 minutes. If you prefer, you can use a mixer and beat the pan.

Após bater a mistura, coloque novamente na panela e mexa sem parar por cerca de 8 a 10 minutos para que não grude no fundo do recipiente.

After beating the mixture, put it back in the pan and stir non-stop for about 8 to 10 minutes so it doesn't stick to the bottom of the container.

Depois de ter moldado a massa nas forminhas, acrescente uma quantidade do leite condensado sobre a massa, coloque as nozes, a gosto e cubra com leite condensado. Lembrando que não pode encher completamente para não transbordar. 

After having molded the dough in the molds, add a quantity of condensed milk over the dough, put the nuts, to taste and cover with condensed milk. Remembering that it can't fill completely so it doesn't overflow.

Após, leve ao forno pré aquecido a 180°C e asse por 20 minutos.


Then, bake in a preheated oven at 180°C and bake for 20 minutes.


Não precisa untar as forminhas. Quanto estiver frias, basta retirar com o auxílio de uma faca e saborear essas delícias.

You don't need to grease the molds. When they are cold, just remove with the help of a knife and taste these delights.

Condensed Milk Tartelette with Nuts

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