Brazil

Sugar

Hot water

For the pudding: Condensed milk

Whole milk

Eggs

condensed milk pudding

Em uma panela de fundo largo, derreta o açucar até ficar dourad, junte a água quente e mexa com uma colher.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
 Forre com a calda uma forma de furo central 19 cm de diâmetro e reserve.

In a wide-bottomed pan, melt the sugar until golden, add the hot water and stir with a spoon.
Let it boil until the sugar clumps dissolve and the syrup thickens.
 Forre with the syrup a central hole shape 19 cm in diameter and set aside.

Em um liquidificador bata todos os ingredientes do pudim por aproximadamente um minuto e despeje na forma reservada.

In a blender, beat all the pudding ingredients for approximately one minute and pour into the reserved form.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C) em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. desenforme e sirva gelado.

Cover with aluminum foil and bake in a medium oven (180°C) in a bain-marie for about 1 hour and 30 minutes, after cooling, take it to freeze for about 6 hours. unmold and serve chilled.

Dica: 
É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de maneira uniforme para atingir a textura ideal.
Para que seu pudim não forme furinhos verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação na receita, leve a forma ao forno na grade superior longe da chama.

Tip:
It is essential that the pudding is prepared in a bain-marie so that it bakes evenly to achieve the ideal texture.
So that your pudding doesn't form holes, check that the oven temperature is set as indicated in the recipe, put the mold in the oven on the upper rack, away from the flame.

condensed milk pudding

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