Brazil

Sugar

Butter

Milk

Sifted wheat flour

Baking Powder

condensed milk

Coconut milk

Grated Dried Coconut

Coconut iced cake

Ligue o forno para aquecer a 180°c. 
Unte uma forma retangular de 20x30 cm.

Turn on the oven to heat to 180°c.
Unite a rectangular shape of 20x30 cm.

Para a massa do bolo, na batedeira ou com um fuê comece batendo muito bem os ovos com o açúcar e a manteiga, até ficar o creme clarinho. Depois comece  acrescentando a farinha aos poucos passando pela peneira e misturando delicadamente a massa intercalando com 1 xícara de leite até formar uma massa homogênea, por último acrescente o fermento misturando delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e leve para assar por aproximadamente 30min. Faça o teste do palito, furando o bolo o palito deve sair limpo. Retire do forno e reserve enquanto prepara a calda.

For the cake dough, in a mixer or with a whisk, start by beating the eggs very well with the sugar and butter, until the cream is light. Then start adding the flour little by little passing through the sieve and delicately mixing the dough interspersed with 1 cup of milk until it forms a homogeneous dough, finally add the yeast mixing delicately.
Pour the dough into greased shape and bake for approximately 30 minutes. Do the toothpick test, piercing the cake the toothpick should come out clean. Remove from the oven and set aside while preparing the syrup.

Para a calda:
 Numa tigela misture bem o leite condensado, o leite de coco e os 400 ml de leite comum.
Com o bolo ainda morno  corte em quadrados ou faça furos com um garfo para q a calda penetre bem. Regue com a calda e polvilhe coco ralado, cubra com papel alumínio ou plástico filme aí é só levar para geladeira por pelo menos 2 horas  antes de servir para o bolo absorver bem a calda e firmar (se preferir, deixe de um dia para o outro na geladeira fica ainda melhor).

For the syrup:
 In a bowl, mix the condensed milk, coconut milk and 400 ml of regular milk.
While the cake is still warm, cut it into squares or poke holes with a fork so that the syrup penetrates well. Drizzle with the syrup and sprinkle with grated coconut, cover with aluminum foil or plastic wrap, then just take it to the fridge for at least 2 hours before serving so that the cake absorbs the syrup well and sets (if you prefer, leave it overnight in the fridge is even better).

Coconut iced cake

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