Brazil

Refined sugar

coconut milk

Water

Margarine or butter

Vinegar

Coconut candy

Unte previamente a superfície onde irá despejar a bala (tem que ser de mármore ou outra pedra, desde que não seja porosa) com margarina ou manteiga.

Utilize uma panela alta e grossa preferencialmente. 
Acrescente todos os ingredientes e misture antes de ascender o fogo.

Depois de ligar o fogo você não deve mexer, pois pode açucarar.

Deixe ferver em fogo médio até dar o ponto (aproximadamente 20 minutos) e despejar sobre a pedra untada para esfriar um pouco. (O ponto certo é essencial para o sucesso da receita, a cor deve estar levemente amarelada, e com uma colher limpa e seca, retire um pouco do líquido, despeje em uma xícara com água fria e misture. Deve-se formar uma bolinha consistente que ao bater na xícara, produz som de vidro).

Pre-grease the surface where you are going to pour the candy (it must be marble or other stone, as long as it is not porous) with margarine or butter.

Use a tall and thick pan preferably.
Add all the ingredients and mix before turning on the fire.

After turning on the fire you must not stir, as it can sugar.

Bring to a boil over medium heat until set (approximately 20 minutes) and pour over the greased stone to cool slightly. (The right point is essential for the success of the recipe, the color should be slightly yellowish, and with a clean and dry spoon, remove some of the liquid, pour it into a cup with cold water and mix. It should form a consistent ball. that when hitting the cup, produces glass sound).

Deixe a mistura na pedra esfriando por alguns minutos, até que as suas mãos suportem o calor.
Junte a massa com as mãos e comece a puxar, dobre ao meio e puxe novamente repetindo esse processo até que ela esteja esbranquiçada na cor perolada e bastante consistente, de forma que ao colocar um pedaço sobre a pedra, ele se mantenha no formato que você colocou sem desmanchar.

Leave the mixture on the stone to cool for a few minutes, until your hands can withstand the heat.
Gather the dough with your hands and start pulling, fold it in half and pull again repeating this process until it is whitish in pearly color and quite consistent, so that when you place a piece on the stone, it stays in the shape you want. placed without undoing.

Estique a massa formando cordões e corte com uma tesoura untada com margarina ou manteiga, fazendo com que fiquem separadas umas das outras. Deixe secar por meia hora e coloque em uma vasilha com tampa ou saco bem vedado para que descanse de um dia para o outro.
No dia seguinte a bala estará pronta.
Importante: deve ser armazenada sempre em recipiente fechado para que permaneça macia, do contrário ela ficará dura.

Stretch the dough forming strings and cut with scissors greased with margarine or butter, making them separate from each other. Let it dry for half an hour and place it in a container with a lid or a well-sealed bag so it can rest overnight.
The next day the bullet will be ready.
Important: it must always be stored in a closed container so that it remains soft, otherwise it will become hard.

Coconut candy

Tags

Did you like this recipe?

You may also like