Brazil

Wheat flour

Butter

Sugar

Baking powder (chemical)

Supplyable chocolate (optional)

Cold water

Christmas Butter Cookies

Com batedeira planetária:
(1) Com a raquete começamos fazendo a cremagem, que é bater o açúcar com a manteiga até que ela atinja uma coloração esbranquiçada. 

(2)Em seguida adicione a farinha de trigo e continue batendo até que se forme uma textura de areia molhada
(3)Na sequência adicione a gema e o fermento. 
(4) se necessario adicione a água para dar a liga. É importante que a massa solte da mão.

(5) Coloque a massa para descansar em geladeira e pré-aqueça o forno em 170 graus. 

(6) com um rolo ou uma garrafa de vinho (ou de vidro) abra a massa e recorte usando as forminhas.

(7) coloque em uma assadeira com papel manteiga ou um silpat e asse até as pontas do biscoito começarem a dourar (cerca de 15 minutos)

(8) retire da forma e deixe descansar, os biscoitos irão endurecer

(9) coma alguns e compartilhe!
 Bom apetite!

With planetary mixer:
(1) With the racket we start making the cremation, which is to beat the sugar with the butter until it reaches a whitish color.

(2) Then add the wheat flour and continue beating until a wet sand texture is formed.
(3) Then add the yolk and yeast.
(4) if necessary add water to bind. It is important that the dough releases from the hand.

(5) Put the dough to rest in the fridge and preheat the oven to 170 degrees.

(6) with a rolling pin or a wine bottle (or glass) open the dough and cut out using the molds.

(7) place on a baking sheet lined with parchment paper or a silpat and bake until the cookie ends start to brown (about 15 minutes)

(8) remove from the mold and let it rest, the cookies will harden

(9) eat some and share!
 Enjoy your food!

Sem batedeira: 

Caso você não tenha batedeira, iniciamos com o processo de sablagem que é  misturar o trigo com a manteiga, usando a ponta dos dedos para fazer uma espécie  de farofa. Depois disso, adicionamos a gema e vamos incorporando a massa, posteriormente entramos com o açúcar e o fermento. Se necessário,  usamos a água ou a clara do ovo para ligar a massa. É importante não sovar muito para não desenvolver o glutén da massa. 

Quando a massa não estiver mais grudando na mão, envolva em plastico filme e leve para geladeira.

Pré-aqueça o forno a 170 graus, abra a massa com a ajuda de um rolo ou uma garrafa de vinho, recorte a massa e adicione a uma assadeira com papel manteiga ou um silpat. Asse por cerca de 15 minutos ou até  a ponta dos biscoitos dourarem. Retire da assadeira deixe descansar para o biscoito endurecer. 

Coma alguns e compartilhe!

Bom apetite!

without mixer:

In case you don't have a mixer, we start with the sablagem process which is to mix the wheat with the butter, using the fingertips to make a kind of farofa. After that, we add the yolk and add the dough, then add the sugar and yeast. If necessary, use water or egg whites to bind the dough. It is important not to knead too much so as not to develop the gluten in the dough.

When the dough is no longer sticking to your hand, wrap it in plastic wrap and put it in the fridge.

Preheat the oven to 170 degrees, roll out the dough with the help of a rolling pin or a bottle of wine, cut out the dough and add it to a baking sheet with parchment paper or a silpat. Bake for about 15 minutes or until the edges of the cookies are golden brown. Remove from the pan and let rest for the biscuit to harden.

Eat some and share!

Enjoy your food!

Christmas Butter Cookies

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