Brazil

milk

Black Cocoa Powder

box of sour cream

box of condensed milk

hydrated colorless gelatine envelope

Chocolate Panna Cotta with Walnut Praline

Em uma panela  acrescente o cacau em pó black o leite,creme de leite e o leite condensado misture os ingredientes ainda frios.Agora leve a panela com os ingredientes para aquecer . Acrescente por último a gelatina incolor já hidratada junto aos outros ingredientes,mexa por mais 2 minutos.

Assim que a base da Panna Cotta estiver pronta despeje ela dentro de forminhas de silicone e leve para geladeira por 2 horas.


In a pan add the black cocoa powder, the milk, the cream and the condensed milk, mix the ingredients while they are still cold. Now take the pan with the ingredients to heat. Lastly, add the already hydrated colorless gelatin along with the other ingredients, stir for another 2 minutes.

As soon as the Panna Cotta base is ready, pour it into silicone molds and take it to the fridge for 2 hours.


 Praliné de Nozes

400 g de nozes 
Meia xícara de açúcar mascavo
Fava de 1 baunilha

Modo de preparo:

Em uma panela acrescente o açúcar Mascavo e a fava de baunilha ,mexa bem até chegar em ponto de caramelo .Assim que chegar no ponto de caramelo retire a panela do fogo e acrescente as nozes e mexa bem .Despeje o caramelo com as nozes em cima de uma forma untada com manteiga ou azeite e deixe esfriar.Assim que o caramelo esfriar quebre ele em pedaços e reserve.


 Walnut Praline

400 g of walnuts
Half cup of brown sugar
1 vanilla pod

Preparation mode:

In a pan, add the brown sugar and the vanilla bean, stir well until it reaches the caramel point. Once it reaches the caramel point, remove the pan from the heat and add the walnuts and stir well. Pour the caramel with the walnuts on top. greased with butter or oil and let it cool. Once the caramel cools, break it into pieces and set aside.


Chocolate Panna Cotta with Walnut Praline

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