Portugal

Wheat flour with yeast

Eggs

Sugar

Carrot

Orange

Butter

Culinary chocolate bar

Condensed milk

Cream / sour cream

Carrot cake with chocolate icing

Comece por untar a forma com manteiga e farinha de trigo

Start by greasing the mold with butter and wheat flour.

Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo, e reserve 

Separate the whites from the yolks and beat the whites until stiff, set aside

Agora bata as gemas com o açúcar, as cenouras cortadas de forma grosseira, óleo e o sumo de meia laranja (uso o sumo para não usar uma quantidade muito grande de óleo, não fica com sabor de laranja) em um liquidificador e depois ponha a mistura em uma tigela (se for a da batedeira melhor) 

Now beat the egg yolks with the sugar, the coarsely chopped carrots, oil and the juice of half an orange (I use the juice so I don't use too much oil, it doesn't have an orange flavor) in a blender and then put the mix in a bowl (if the mixer is better)

Acrescente a farinha de trigo, bata até ter uma massa homogénea, se a massa estiver muito pesada acrescente mais um pouco de sumo de laranja 

Add the wheat flour, beat until you have a homogeneous mass, if the mass is too heavy add a little more orange juice

A seguir encorpore as claras com ajuda de uma espátula, envolva as claras na massa, até obter uma massa homogénea, a seguir coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido aos 180°( o tempo de cozedura pode variar de forno para forno, mas está em volta dos 40 minutos)

Then incorporate the egg whites with the help of a spatula, fold the egg whites into the dough, until you get a homogeneous dough, then place it in the mold and bake in a preheated oven at 180° (the cooking time may vary from oven to oven, but it's around 40 minutes)

Para a calda ou cobertura, comece por derreter em um tacho ou panela pequena uma colher de sopa de manteiga 

For the syrup or topping, start by melting a tablespoon of butter in a small saucepan or pan.

Adicione os 100g da barra de chocolate cortado de forma grosseira e mexa até derreter 

Add the 100g of coarsely chopped chocolate bar and stir until melted.

Depois acrescente o leite condensado 1/4 da lata 

Then add the condensed milk 1/4 of the can

Depois acrescente as natas e mexa, acrescente até ter a espessura desejada, mais pesada ou mais leve, prove se está doce o suficiente se não estiver acrescente mais leite condensado, quando estiver bom para você, pode desligar o fogo e a sua calda estará pronta 

Then add the cream and stir, add until you have the desired thickness, heavier or lighter, taste if it's sweet enough if not add more condensed milk, when it's good for you, you can turn off the heat and your syrup will be ready

Carrot cake with chocolate icing

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