Brazil

Raw rice

Vegetable oil

Milk

Grated Parmesan cheese (from a bag)

Sugar

Baking powder

Cake of raw rice

Lave e escorra o arroz. Deixe então de molho por 6 horas. Pode deixar de um dia pro outro, mas não muito mais que isso!
Escorra e deixe saindo o excesso de água enquanto separa os outros ingredientes.

Wash and drain the rice. Then let it soak for 6 hours. You can leave it overnight, but not much more than that!
Drain and let the excess water out while separating the other ingredients.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, incluindo o arroz escorrido, com exceção do fermento. Bata por 5 minutos.
Adicione o fermento e bata no modo 'pulsar' somente para incorporar.

Place all ingredients in a blender, including the drained rice, except for the yeast. Beat for 5 minutes.
Add the yeast and beat in 'pulse' mode just to incorporate.

Coloque em uma forma untada (usei óleo e farinha de arroz, para manter sem glúten, mas pode usar farinha de trigo). Leve ao forno, pré aquecido, a 180° por 35 minutos (faça o teste do palito).
Deixe esfriar por 30 minutos e desenforme.

Put it in a greased shape (I used oil and rice flour, to keep it gluten free, but you can use wheat flour). Bake in preheated oven at 180° for 35 minutes (do the toothpick test).
Let cool for 30 minutes and unmold.

Cake of raw rice

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