Brazil

condensed milk

canned corn

butter

grated coconut

dry shredded coconut

crystal sugar

BRIGADEIRO CORN WITH COCONUT

Bata no liquidificador o leite condensado, o milho e o coco ralado por 5 minutos. Pode ser o milho na espiga ou o milho em conserva. Só lembre de escorrer a água se você usar o milho em conserva.

Blend condensed milk, corn and grated coconut in a blender for 5 minutes. It could be corn on the cob or canned corn. Just remember to drain the water if you use canned corn.

Depois de bater bem, passe a mistura na peneira antes de colocá-la na panela. Precisamos tirar o bagaço desse mistura e deixar apenas o líquido. Em seguida, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para baixo.

After beating well, pass the mixture through a sieve before placing it in the pan. We need to remove the bagasse from this mixture and leave only the liquid. Then add the butter and bring to medium low heat.

Para o brigadeiro de colher, retire do fogo antes do ponto em que o brigadeiro desgrude completamente da panela.

For the spoon brigadeiro, remove from the heat before the point where the brigadeiro completely disengages from the pan.

Retire ele ainda quente da panela e adicione aos potes que você vai servir. Deixe esfriar durante 6 horas fora da geladeira, assim o brigadeiro não cristaliza e não solta água.

Remove it still hot from the pan and add to the pots you will serve. Let it cool for 6 hours outside the fridge, so the brigadeiro does not crystallize and does not release water.

Se você não puder esperar, coloque na geladeira por 2 horas, no máximo. Depois que estiver frio, coloque o coco ralado para dar o acabamento.

If you can't wait, put it in the fridge for a maximum of 2 hours. After it's cold, put the grated coconut to finish.

Se quiser, também pode colocar açúcar cristal e usar o maçarico, antes de acrescentar o coco.

If you want, you can also add granulated sugar and use a blowtorch before adding the coconut.

Brigadeiro de milho com coco para enrolar

Cozinhe em fogo médio para baixo até que a massa esteja desgrudando facilmente do fundo da panela.

Cook over medium-low heat until the dough pulls away easily from the bottom of the pan.

Retire da panela e coloque em outro recipiente para descansar. Deixe esfriar um pouco e depois, coloque o papel filme em cima desse recipiente e leve para a geladeira.

Remove from the pan and place in another container to rest. Let it cool down a bit and then place the cling film on top of that container and take it to the fridge.

Você pode deixar o brigadeiro descansar durante 6 horas em temperatura ambiente ou colocar na geladeira por 2 horas, no máximo.

You can let the brigadeiro rest for 6 hours at room temperature or put it in the fridge for a maximum of 2 hours.

Para enrolar, coloque um pouco de manteiga nas mãos. Com uma colher, pegue uma pequena quantidade do brigadeiro e coloque na palma da mão.

To roll it up, put a little butter on your hands. With a spoon, take a small amount of the brigadier and place it in the palm of your hand.

Faça movimentos circulares com as mãos, até ficar bem rendondinho. Para decorar, você pode passá-lo no açúcar cristal e depois usar o maçarico ou finalizá-lo com o coco ralado.

Make circular movements with your hands, until it is well rounded. To decorate, you can roll it in crystal sugar and then use a blowtorch or finish it off with grated coconut.

BRIGADEIRO CORN WITH COCONUT

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