Brazil

Whole milk

Coconut milk

Sugar

Butter

Eggs

Cornmeal

Wheat flour

Parmesan cheese

Shredded Coconut

Baking powder

Bombocado de cornmeal: a creamy, DELICIOUS and very easy to make cookie

Coloque no liquidificador: os ovos, o açúcar, o leite integral, o leite de coco, e a manteiga, bata por no mínimo 4 minutos. Esse tempo é importante para que o bolinho não fique com cheiro de ovo.

Place in a blender: eggs, sugar, whole milk, coconut milk, and butter, beat for at least 4 minutes. This time is important so that the cupcake does not smell like an egg.

Após isso, junte o fubá, o trigo, coco e o queijo. Bata por mais 1 minutinho. Por último, misture bem o fermento. A massa fica liquida mesmo. Coloque em forminhas de papel (aquelas que usamos para cupcake), ou em forminhas para empada, nesse caso, como são de alumínio você deve untar com manteiga e polvilhar com trigo, ou fubá. Ou, ainda pode usar forminhas de silicone. A massa rende 20 bolinhos médios. Não encha completamente as forminhas, eles crescem, embora depois de frios murchem novamente por ser um bolinho mais cremoso.

After that, add the cornmeal, wheat, coconut and cheese. Beat for 1 more minute. Finally, mix the yeast well. The dough is liquid. Place in paper molds (those we use for cupcakes), or in pie molds, in which case, as they are aluminum, you must grease with butter and sprinkle with wheat, or cornmeal. Or, you can still use silicone molds. The dough yields 20 medium dumplings. Don't fill the molds completely, they will grow, although after cooling they will wither again because it is a creamier cake.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por até 25 minutos. Espere esfriar para desenformar essas gostosuuuras.

Bake in a preheated oven at 180 degrees for up to 25 minutes. Wait for it to cool down to unmold these tasty treats.

Bombocado de cornmeal: a creamy, DELICIOUS and very easy to make cookie

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