Name: Banana cake with ganache and cocoa farofinha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 6 unit(s) Ripe banana (with dark skin); 30 g Rapadura; 1/2 cup Wheat flour; 4 unit(s) Egg; to taste Lemon zest; 2 tablespoon Butter; 15 g Chemical Yeast

Brazil

Ripe banana (with dark skin)

Rapadura

Wheat flour

Lemon zest

Butter

Chemical Yeast

Banana cake with ganache and cocoa farofinha

Amasse as bananas grosseiramente e leve ao fogo com um pouco de manteiga para caramelizar. Eu usei bananas congeladas e que estavam bem maduras.

Crush the bananas roughly and heat with a little butter to caramelize. I used frozen bananas that were very ripe.

Misture os ingredientes como ovos, raspas de limão, rapadura e farinha de trigo até forma uma massa homogênea de bolo mesmo.

Mix ingredients such as eggs, lemon zest, brown sugar and wheat flour until a homogeneous cake mass is formed.

Adicione canela em pó, noz moscada para aromatizar o seu bolinho de banana cremoso e maravilhoso!

Add cinnamon powder, nutmeg to flavor your wonderful creamy banana muffin!

Por fim, adicione o fermento e mexa levemente. Despeje na forma untada com manteiga (não tenha pena de passar manteiga senão teu bolo gruda), e leve em forno pré aquecido a 205 graus por 20 minutos e é isso.

Finally, add the yeast and stir lightly. Pour it in the greased shape with butter (don't be afraid to apply butter or your cake will stick), and take it to a preheated oven at 205 degrees for 20 minutes and that's it.

Derreta 100g de chocolate meio amargo com 100g de creme de leite em banho-maria ou microondas a cada 30s mexendo no intervalo, viu?
Derrama em cima do teu bolo e já era!

Melt 100g of semisweet chocolate with 100g of milk cream in a bain-marie or microwave every 30s stirring in between, see?
Pour it on top of your cake and that's it!

Mas queres aprender a farofinha?
Vamos lá! 
Coloca 1 colher de sopa de manteiga pra derreter na panela e acrescenta 2 Cl de cacau em pó, 1 Cl sopa  rasa de farinha de trigo, 1 Cl sopa de açúcar e mexa até virar tipo um biscoitinho 👍🏽 espera esfriar que fica bem crocante!! Essa farofinha tu podes por em cima de várias sobremesas que fica incrível. 

But do you want to learn farofinha?
Come on!
Put 1 tablespoon of butter to melt in the pan and add 2 cl of cocoa powder, 1 cl shallow soup of wheat flour, 1 cl soup of sugar and stir until it becomes like a cookie 👍🏽 wait for it to cool down and it gets very crispy! ! This farofinha you can put on top of several desserts that looks amazing.

Banana cake with ganache and cocoa farofinha

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