Brazil

Wheat flour

Oat flakes

Eggs

Very Ripe Banana

plum

Sugar

Margarine to grease the mold

A pinch of salt to help bring out the flavor

Baking powder

Corn starch

Banana and plum cake

No liquidificador bata o óleo, os ovos e a banana, por 5 minutos em seguida acrescente a ameixa e o açúcar e bata por mais 5 minutos. Passe essa mistura para um bowl acrescente a farinha de trigo e o amido de milho batendo lentamente por uns 5 minutos. Em seguida acrescente a aveia em flocos finos misture delicadamente por mais uns  5 minutos,acrescente o fermento e mexendo delicadamente,até começar formar bolinhas. Coloque em uma  forma de 20cm  untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido para assar por 40 minutos ou até enfiar um palito e o mesmo saia limpo. 

In the blender, beat the oil, eggs and banana, for 5 minutes then add the plum and sugar and beat for another 5 minutes. Transfer this mixture to a bowl, add the wheat flour and cornstarch, beating slowly for about 5 minutes. Then add the oatmeal in fine flakes, mix gently for another 5 minutes, add the yeast and stir gently, until it starts to form balls. Place in a greased and infarinhada 20 cm shape, take it to the preheated oven to bake for 40 minutes or until you insert a toothpick and it comes out clean.

Dica 
Você pode substituir o leite pela mesma quantidade de vinho moscatel ou vinho precioso. Adicionando também um colher de chá de essência de panettone. 

Tip
You can replace the milk with the same amount of muscatel wine or precious wine. Also adding a teaspoon of panettone essence.

Banana and plum cake

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