Brazil

Sugar

Water

Cinnamon Stick

Almond flour

Butter

Gems

Bacon of Heaven

Em uma panela média, leve à fervura a água e o pau de canela. Assim que ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha de amêndoa e a manteiga. Mexa bem.

In a medium saucepan, bring the water and cinnamon stick to a boil. As soon as it boils, turn off the heat and add the almond flour and butter. Shake well.

Deixe esfriar um pouco e junte as gemas. Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar, cerca de 10 minutos.

Let it cool a little and add the yolks. Return to low heat, stirring constantly, until thickened, about 10 minutes.

Unte uma forma de 25 cm com manteiga e papel vegetal. Adicione a massa e leve ao forno  por cerca de 30 minutos (até o palito sair limpo quando espetado no meio) a 220°. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Grease a 25 cm shape with butter and parchment paper. Add the dough and bake for about 30 minutes (until the toothpick comes out clean when inserted in the middle) at 220°. Unmold and sprinkle with icing sugar.

Bacon of Heaven

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