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Kichererbsen mit Reis (arabisches Essen)
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
6 portionen
Ghada Abdel
@ghadaabdelkhalek- Zutaten
- Rezept
- Reis1 tassen)
- Kichererbsen1 tassen)
- Grob gehackte Zwiebel2 einheiten)
- Zerdrückte Knoblauchzehen2 einheiten)
- Olivenöl3 esslöffel
- Salz1 esslöffel
- Schwarzer Pfeffer1 teelöffel
- Kreuzkümmelpulver1 teelöffel
- Stück Ingwer1 einheiten)
- Getrocknete Kichererbsen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen (oder über Nacht einweichen).
- Die Kichererbsen durch ein Sieb passieren, um das Wasser zu entfernen, und mit kaltem, sauberem Wasser abspülen.
- Die Kichererbsen in eine Pfanne geben Unter Druck die Kichererbsen ca. 5 cm mit Wasser bedecken und ca. 35 Minuten garen lassen. Darauf achten, dass die Kichererbsen weich sind. Es sollte sich leicht zerdrücken lassen, wenn es fertig ist.
- Die gekochten Kichererbsen durch ein Sieb passieren, um das Wasser zu entfernen.
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, um die Zwiebel goldbraun zu braten, dann den Knoblauch hinzufügen und mit der Zwiebel 2 Minuten sautieren.
- Reis, Kichererbsen, Kreuzkümmelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander, das Ingwerstückchen und das restliche Öl beigeben, mit kochendem Wasser ca. 1 cm bedecken, dann die Pfanne zudecken, aufkochen, reduzieren die Hitze auf niedrig stellen und kochen, bis der Reis gar ist, etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen und heiß servieren.
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