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Ei Pirão
Receita afetiva, minha mãe dona Minervina amava comer esse pirão. Mehr lesen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
120 Min.(s)
3 portionen
Arlete Maria
@letemaria79- Zutaten
- Rezept
- Eier3 einheiten)
- Gehackte Tomate1 einheiten)
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gehackter kleiner Pfeffer1 einheiten)
- Öl3 esslöffel
- Koriander2 esslöffel
- Chimichuri1 teelöffel
- Ana Maria1 dessertlöffel
- Edu Guedes1 teelöffel
- Bahia-Gewürz oder Kreuzkümmel1 esslöffel
- Paprika nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Maniokmehl2 tassen)
- Wasser3000 ml
- Safran1 teelöffel
- Geben Sie alle Zutaten zum Anbraten in eine Pfanne, außer Mehl, Eiern und Wasser. Gut anbraten, wenn der Geruch zu steigen beginnt.
- Ich habe dem Eintopf 2 Liter Wasser hinzugefügt und ihn etwa 10 Minuten kochen lassen, wobei ich das Salz angepasst habe.
- Geben Sie das Maniokmehl in eine Schüssel und geben Sie einen weiteren Liter Wasser hinzu, um das Mehl mit Feuchtigkeit zu versorgen.
- Nach 10 Minuten ist es an der Zeit, die Eier hinzuzufügen, sie einzeln in einen kleinen Topf zu geben und vorsichtig in die kochende Brühe zu geben.
- Etwa 10 Minuten kochen lassen, die Eier herausnehmen, ohne dass sie zerbrechen, und mit etwas Brühe beiseite stellen.
- Geben Sie das hydratisierte Maniokmehl in die Restaurantbrühe und rühren Sie dabei vorsichtig um, ohne anzuhalten. 15 Minuten kochen lassen. Ich mag den weichen Pirão.
- Wenn der Pirão härter wird, fügen Sie kochendes Wasser hinzu, um den Pirão weicher zu machen.
- Mit weißem Reis oder Safranreis servieren.
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