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Auberginenkaviar
Uma receita diferente. Combina com o Natal Mehr lesen
🇫🇷Frankreich
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
120 Min.(s)
4 portionen
Mario De
@mariodevincenzi- Zutaten
- Rezept
- Aubergine2 einheiten)
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- Thymian nach geschmack
- Rosmarin nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Zitronensaft1 einheiten)
- Koriander nach geschmack
- Naturjoghurt1 einheiten)
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Die Auberginen der Länge nach halbieren. Machen Sie dann leicht karierte Linien darauf.
- Die Knoblauchzehen der Länge nach halbieren und in das Auberginenmark einreiben.
- Zwei Hälften mit Thymian und zwei mit Rosmarin bedecken.
- Die Auberginen mit etwas Olivenöl beträufeln und eine Prise Salz hinzufügen.
- Legen Sie die zerbrochenen Knoblauchzehen in jede Auberginenhälfte.
- Setzen Sie jede entsprechende Hälfte wieder zusammen und wickeln Sie sie in Aluminiumfolie ein.
- Legen Sie sie für eine halbe Stunde auf ein Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
- Nehmen Sie die Auberginen aus dem Ofen und kratzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Entsorgen Sie die Schalen.
- Ordnen Sie das Fruchtfleisch auf einem Schneidebrett an und schlagen Sie es mit einem Messer, sodass es locker wird.
- Erhitzen Sie in einer Bratpfanne einen Schuss Olivenöl und braten Sie das Fruchtfleisch etwa 30 Sekunden lang an, damit das Wasser verdunstet.
- Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und Zitronensaft, Koriander, Naturjoghurt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Gut mischen.
- Zur Kontrolle mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Mit Toast oder Crackern servieren.
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