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Vegane Frikadellen mit Kürbispüree
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
2 portionen
Nay Miranda
@nay_miranda- Zutaten
- Rezept
- Sojaprotein1 tassen)
- Cabotia-Kürbis300 g
- Hafermehl3 esslöffel
- Reife Tomaten2 einheiten)
- Salz, Pfeffer, Paprika, Olivenöl nach geschmack
- Ich habe die Sojabohnen 20 Minuten in Wasser eingeweicht. Das gesamte Wasser abgießen, die Sojabohnen zusammen mit etwas Olivenöl, Hafermehl, Salz und Paprika in den Prozessor geben. Es ist sehr schnell in wenigen Sekunden ist es fertig.
- Ich rollte meine Fleischbällchen in meiner Hand, legte sie alle für 5 Minuten in den Airfryer, nur um sie fest zu machen.
- In einer Pfanne habe ich Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl sautiert, die gehackten Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprika hinzugefügt, etwas Wasser hinzugefügt und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis es etwas feucht wurde, alle Fleischbällchen in die Sauce gegeben und ließ es für weitere 15 Minuten.
- Ich habe den Kürbis sehr weich gekocht, von der Hitze genommen, durch einen Entsafter passiert, einen Löffel Butter in eine Pfanne gegeben, das Kürbispüree hinzugefügt und bei schwacher Hitze gut gemischt, das Püree mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Serviert mit Salat und Gurkensalat.
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