Maniokbrühe mit Calabresa und Speck

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Maniokbrühe mit Calabresa und Speck

Name: Maniokbrühe mit Calabresa und Speck
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Speck; 1 kg Schweinerippchen; 300 einheiten) Kalabrische Wurst (2 Keulen); 3 einheiten) gehackte mittelgroße Zwiebeln; 3 einheiten) gehackte Knoblauchzehen; 400 g Maniok; nach geschmack Grüner Geruch; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

55 Min.(s)

1 portionen

Diário de

@andressa_soares

Zutaten
Rezept

Speck300 g
Schweinerippchen1 kg
Kalabrische Wurst (2 Keulen)300 einheiten)
gehackte mittelgroße Zwiebeln3 einheiten)
gehackte Knoblauchzehen3 einheiten)
Maniok400 g
Grüner Geruch nach geschmack
Salz nach geschmack
Pfeffer nach geschmack

In einem Schnellkochtopf den Maniok gut kochen, nach dem Kochen alle Fransen vom Maniok (dem Kerzenpavillon) entfernen, zusammen mit dem Kochwasser alles in einem Mixer verrühren (gut verquirlen), beiseite stellen
In einer großen Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Peperoniwurst und Schweinerippchen (gut gebraten) anbraten, eine Prise Pfeffer hinzufügen
Dann die beiseite gestellte Maniokbrühe hinzufügen und 20 Minuten lang ständig rühren.
Ein Tipp: Nach 15 Minuten Kochzeit sollte nach Belieben Salz hinzugefügt werden, da Speck und Wurst bereits etwas Salz enthalten.
Nach dem Kochen in einem Tontopf oder einem anderen Gericht servieren und fein gehackte grüne Gewürze darüber geben.
Platz neben dem Tisch: Toasten Sie etwas Brot im Ofen mit Butter und Oregano, geriebenem Käse, schneiden Sie viel Petersilie und legen Sie es auf den Tisch