Gesalzener Mugunza

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Gesalzener Mugunza

Name: Gesalzener Mugunza
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Mugunza; 500 g Mulattenbohnen; 1 einheiten) Peperoniwurst; 1 einheiten) Paio; 500 g Rippchen; 500 g Entsalztes Beef Jerky; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 5 einheiten) Knoblauchzehe; nach geschmack Salz und Pfeffer; nach geschmack Koriander; 2 einheiten) Rinderbrühe nach Wahl; 300 g Geräucherter Speck

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

20 portionen

Erica Elaine

@ericakf

Zutaten
Rezept

Mugunza500 g
Mulattenbohnen500 g
Peperoniwurst1 einheiten)
Paio1 einheiten)
Rippchen500 g
Entsalztes Beef Jerky500 g
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe5 einheiten)
Salz und Pfeffer nach geschmack
Koriander nach geschmack
Rinderbrühe nach Wahl2 einheiten)
Geräucherter Speck300 g

Über Nacht das gesalzene Fleisch (in Wasser mit neuem Salz getaucht) einweichen.
Den Munguzá-Mais über Nacht und am nächsten Tag einweichen.
Den Mais in einer Pfanne kochen, bis er weich ist.
In einer anderen Pfanne die Bohnen zum Kochen geben, zusammen mit dem bereits gesalzenen Fleisch, zusammen mit der Wurst und dem Paio. Lassen Sie den gebratenen Speck reserviert.
Wenn der Mais und die Bohnen gekocht sind, mischen Sie alles in einer größeren Pfanne, fügen Sie den Speck hinzu, prüfen Sie das Salz, fügen Sie den Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu.
Zum Schluss eine Pfannenpfanne mit Knoblauch und Zwiebeln und zwei Tabletten Brühe Ihrer Wahl und Koriander hinzufügen.
Genieße dein Essen!