Tiramisu

Foto aus dem Tiramisu - Tiramisu Rezept auf DeliRec

Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 430 g Savioardi Biscuit (Champagnerkeks); 320 g Mascarpone-Käse; 3 einheiten) Eier (groß); 200 g Puderzucker; 20 g 100 % Kakaopulver; 120 ml Frisch gebrühter Kaffee (zuckerfrei); 50 ml Cognac

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

12 portionen

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Zutaten
Rezept

Savioardi Biscuit (Champagnerkeks)430 g
Mascarpone-Käse320 g
Eier (groß)3 einheiten)
Puderzucker200 g
100 % Kakaopulver20 g
Frisch gebrühter Kaffee (zuckerfrei)120 ml
Cognac50 ml

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Das Eigelb mit 100 g Zucker zu einer Eigelbcreme aufschlagen und beiseite stellen.
Das Eiweiß schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Fügen Sie dann in Form von Regen den restlichen Zucker hinzu, ohne zu schlagen, bis Sie ein gutes Baiser erhalten.
Zum Einarbeiten den Mascarpone mit der Eigelbcreme verrühren und noch etwas schlagen.
Das Baiser in die Creme geben und mit dem Spatel ganz sanft mit umhüllenden Bewegungen einarbeiten.
Cognac und Kaffee mischen.
Befeuchten Sie die Kekse und legen Sie den Boden einer 40×30-Backform aus. Dann die Sahne auftragen. Und diesen Vorgang wiederholen, bis das Backblech fertig ist.
2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Servieren Sie kalt und um die Süßigkeiten zu brechen, streuen Sie Kakao (nur beim Servieren).