Tapioka-Pudding

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Tapioka-Pudding

Name: Tapioka-Pudding
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10 null
Ingredients: 75 g Tapioka; 500 ml Milch; 250 ml Kokosmilch; 5 g Salz; 3 einheiten) Eier; 250 ml Kondensmilch; 50 g Kokosraspeln; null nach geschmack Demerara-Zucker (Sirup)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

360 Min.(s)

10 portionen

To ino

@toinocozinha

Zutaten
Rezept

Tapioka75 g
Milch500 ml
Kokosmilch250 ml
Salz5 g
Eier3 einheiten)
Kondensmilch250 ml
Kokosraspeln50 g
Demerara-Zucker (Sirup) nach geschmack

125 ml Kokosmilch und 300 ml Milch aufkochen. Salz hinzufügen. Nach dem Kochen den Herd ausschalten, die Tapioka hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. 30 Min. ruhen lassen
In einer anderen Schüssel die Eier mit der Kondensmilch gut verquirlen. Fügen Sie die Kokosnuss hinzu. Restliche Kokosmilch und Vollmilch hinzufügen. Mischen.
Wenn die Tapioka hydratisiert ist, fügen Sie sie der Mischung in der Schüssel hinzu.
Eine kleine Form mit einem Loch mit karamellisiertem Zuckersirup einfetten (nur Zucker und Wasser auf dem Herd erhitzen, bis es karamellisiert).
Bei 180 °C ca. 2 Stunden backen.