Brasilien

Für den Teig: Honig

Brauner Zucker

Butter

Halbsüße Schokolade

Milch

Weizenmehl

Nelkenpulver

Zimt

Schwarzer Pfeffer

Chemische Hefe

Salz

Ingwerpulver

Für die Füllung: pastöser Dulce de Leche

Deckkraft: halbsüße Schokolade

SPEZIELLES HONIGBROT

Para a massa:
Em uma panela misture o leite, o mel, o chocolate e a manteiga, esquente sem deixar ferver, até a manteiga derreter e todos ingredientes se incorporarem.


Zur Masse:
Milch, Honig, Schokolade und Butter in einer Pfanne mischen, ohne kochen zu lassen, erhitzen, bis die Butter schmilzt und alle Zutaten eingearbeitet sind.


Em uma tigela, adicione as gemas e o açúcar mascavo, bata até formar um creme marrom clarinho.


Eigelbe und braunen Zucker in eine Schüssel geben, hellbraun schlagen.


Em outra tigela, vamos misturar os ingredientes secos, o sal, a farinha de trigo, a canela, o cravo em pó, o gengibre em pó e a pimenta do reino, mexa para misturar tudo.

Lassen Sie uns in einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten, Salz, Weizenmehl, Zimt, Nelkenpulver, Ingwerpulver und schwarzen Pfeffer mischen, umrühren, um alles zu mischen.

Na batedeira, bata as claras em neve em ponto leve.
Junte metade dos líquidos à farinha temperada, e vá misturando até incorporar tudo, o restante da farinha e dos líquidos.

In einem Mixer das Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen.
Fügen Sie die Hälfte der Flüssigkeiten zum gewürzten Mehl hinzu und mischen Sie, bis alles eingearbeitet ist, das restliche Mehl und die Flüssigkeiten.

Com tudo misturado, adicione às claras em neve e vá incorporando ela aos poucos à massa, com movimentos circulares de baixo para cima.
Forre a assadeira com um papel manteiga no fundo e transfira a massa e leve para assar em um forno pré-aquecido à 180ºC por 30 minutos.


Alles vermischt zum Eiweiß geben und nach und nach mit kreisenden Bewegungen von unten nach oben in den Teig einarbeiten.
Das Backblech unten mit Pergamentpapier auslegen, den Teig umfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen.


Para o recheio
Espere esfriar um pouco, desenforme e corte no meio da altura recheie com o doce de leite e corte em quadrados.

Für die Füllung
Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und in der Mitte der Höhe einschneiden, mit Dulce de Leche füllen und in Quadrate schneiden.

Para a cobertura
Derreta ⅔ do chocolate no microondas, de 30 em 30 segundos, mexendo bem entre um tempo e outro para não queimar.
Feito isso, adicione 1 ⁄ 3 o chocolate que não derreteu, para dar o choque e fazer a cobertura.

Zum Dach
Alle 30 Sekunden ⅔ der Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, zwischendurch gut umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Sobald dies erledigt ist, fügen Sie 1 ⁄ 3 der ungeschmolzenen Schokolade hinzu, um zu schockieren und die Glasur zu machen.

Banhe os quadradinhos de pão de mel no chocolate derretido.

Tauchen Sie die Honigbrotquadrate in die geschmolzene Schokolade.

SPEZIELLES HONIGBROT

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