Quindim de Iaiá / Quindão da Lili

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Quindim de Iaiá / Quindão da Lili

Name: Quindim de Iaiá / Quindão da Lili
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 15 einheiten) Eigelb; 1 tassen) FRISCH geriebene Kokosnuss; 1 tassen) Kristall- oder Demerarazucker; 3 esslöffel Butter

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

10 portionen

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Zutaten
Rezept

Eigelb15 einheiten)
FRISCH geriebene Kokosnuss1 tassen)
Kristall- oder Demerarazucker1 tassen)
Butter3 esslöffel

In einer Schüssel den Zucker mit den Kokosraspeln und der weichen Butter zu einem Teig verrühren. Mit Plastik abdecken und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Trennen Sie in der Zwischenzeit nacheinander die 15 Edelsteine
Nach einer Stunde im Kühlschrank das Eigelb zum Teig geben und vorsichtig mischen, bis die Zutaten gleichmäßig sind.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen 3 Den Teig in eine mit Butter gefettete und mit reichlich Zucker bestreute Puddingform geben
Im Wasserbad 45 Minuten im Elektroofen oder 90 Minuten im Gasofen backen.
Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen, danach die Ränder vorsichtig lösen, damit der Quindim nicht bricht und das Dessert auf einen Teller stürzen.
Stellen Sie es für +- 3 Stunden in den Kühlschrank, damit es sehr kalt wird, und servieren Sie es sofort.
Hinweis: Wenn Sie Kristallzucker verwenden, ist er sehr gelb, wenn Sie Demerara-Zucker verwenden (wie ich es getan habe), ist der Quindim sehr gelb