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Panna Cotta
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
6 portionen
Renata Machado
@chefrenatamachado- Zutaten
- Rezept
- Sauerrahm250 ml
- Zucker200 g
- Vanille01 dessertlöffel
- Geschmacksneutrale Gelatine (Beutel)01 einheiten)
- Cognac02 esslöffel
- Warmes Wasser02 esslöffel
- Beeren (Brombeere/Erdbeere/Heidelbeere)200 g
- Zucker100 g
- Panna Cotta In einem Topf Sahne, Milch, Zucker und Vanille verrühren. Gelatine in 4 EL Milch in einem separaten Behälter auflösen. Zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren auf schwache Hitze bringen. Lassen Sie es nicht kochen, bis sich in der Ecke des Topfes kochende Blasen bilden. Geben Sie die Mischung in Puddingform oder einzelne Töpfe! Es ist nicht notwendig, die Form mit irgendetwas einzufetten. Mit Plastikfolie abdecken und natürlich abkühlen lassen. Etwa 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind und die Konsistenz eines Puddings haben. Zubereitungsmethode - Sirup Alle Zutaten in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Ständig rühren, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Abkühlen lassen. Um die Panna Cotta zu lösen, führen Sie ein Messer an der Seite der Pfanne entlang, um sie zu lösen. Achten Sie darauf, es nicht aus einer großen Lücke zwischen dem Teller und der Form fallen zu lassen, da dies die Süßigkeiten beschädigen kann. Die Coulis darauf legen und servieren.
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