Mini-Pavlova do Bem

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Mini-Pavlova do Bem

Name: Mini-Pavlova do Bem
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Eiweiß; 250 g Demerara-Zucker; 2 teelöffel Maisstärke; 1 teelöffel Vanilleextrakt; 1 einheiten) Zitronenschale; 1 tassen) Griechischer oder cremiger Joghurt; 1 tassen) Beeren (nach Belieben)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Luísa Colombi

@soulbaker

Zutaten
Rezept

Eiweiß4 einheiten)
Demerara-Zucker250 g
Maisstärke2 teelöffel
Vanilleextrakt1 teelöffel
Zitronenschale1 einheiten)
Griechischer oder cremiger Joghurt1 tassen)
Beeren (nach Belieben)1 tassen)

Ofen auf 180°C vorheizen.
Eiweiß und Salz in einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich Spitzen bilden, etwa 2 Minuten.
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis es eindickt, ohne trockene Spitzen zu bilden. Den Zucker nach und nach unter ständigem Schlagen hinzugeben. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie weitere 3 bis 5 Minuten.
Maisstärke und Vanilleextrakt langsam über das Baiser gießen, mischen und mit einem Spritzbeutel die runde Form der Mini-Pavlovas formen, wie im Video gezeigt.
1 Stunde in einen niedrigen Ofen stellen. Den Ofen ausschalten und eine weitere Stunde darin lassen, um gut zu trocknen.
Kurz vor dem Servieren den Joghurt darauf legen und mit den roten Früchten dekorieren (Sie können auch Marmelade hinzufügen).