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Karamellisierter Bananenkuchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
12 portionen
Renata Salazar
@acozinhadarenata- Zutaten
- Rezept
- 0vos3 einheiten)
- Ungesalzene Butter (löffelweise)2 esslöffel
- Zucker (240 ml Becher)1 tassen)
- Weizenmehl (240 ml Becher)2 tassen)
- Vollmilch (240 ml Becher)1 tassen)
- Backpulver1 esslöffel
- Zimtpulver (optional) nach geschmack
- Bananen (mittel bis groß)5 einheiten)
- Zucker für Karamell 1 1/2 Tasse (240 ml Tasse)1/1/2 tassen)
- Wasser 1 1/41/1/4 tassen)
- Den Sirup zubereiten (ich habe ihn in der Pfanne selbst gemacht) Ich schmolz 1 1/2 des Zuckers und als es den Karamellpunkt erreichte, fügte ich 1/4 Tasse Wasser hinzu und ließ es wieder schmelzen. ❗ Das Karamell einen Punkt weniger lassen, da es sich im Backofen immer weiter erhitzt und bitter werden kann.
- Die Bananenscheiben auf den Sirup legen und beiseite stellen.
- Das Mehl sieben und beiseite stellen. Wenn Sie Zimt verwenden, mischen Sie ihn an dieser Stelle mit dem Mehl. Die Butter mit dem Zucker in einem elektrischen Mixer oder von Hand schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie mit jeder Zugabe. ❗ Von den Bananen, die ich für das Rezept reserviert habe, war noch eine übrig. Ich habe es mit einer Gabel geknetet und die Mixermischung hinzugefügt. Dann fügte ich das mit der Milch durchsetzte Mehl hinzu. Wenn Sie beim Hinzufügen des Mehls den Mixer verwenden, achten Sie darauf, nicht zu schlagen, sondern nur zu mischen. Ich mache diesen Teil lieber von Hand, um den Kuchen locker zu machen. Zum Schluss die Hefe hinzugeben und vorsichtig mischen. Den Teig auf das Backblech gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
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