Hausgemachte Kokosnussbonbons

Name: Hausgemachte Kokosnussbonbons
Prep time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 200 ml Kokosmilchglas; 200 ml Wasser; 1 kg Zucker

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

15 Studen

30 portionen

Natalha Vilela

@natalharodovalho

Zutaten
Rezept

Kokosmilchglas200 ml
Wasser200 ml
Zucker1 kg

Alle Zutaten in eine Pfanne geben, gut mischen und auf die hohe Flamme bringen, ohne sich weiter zu rühren. Wenn es sprudelt, warten Sie, bis es etwas reduziert ist, und testen Sie den Punkt: Nehmen Sie mit einem Löffel ein wenig Teig und halten Sie es unter Wasser. Wenn es aushärtet und ein glasiges Aussehen annimmt, ist es fertig. Sofort auf eine gebutterte Granitarbeitsplatte gießen und ein wenig abkühlen lassen, gerade genug, um den Teig mit den Händen halten zu können. Den Teig mit beiden Händen zu einem langen Faden ziehen - damit er gut gedehnt ist, jemanden um Hilfe bitten. Die Enden zusammenfassen und den Vorgang mehrmals wiederholen, bis der Teig weiß und streifig ist. Ordnen Sie die Filets über der Spüle an und schneiden Sie die Bonbons mit einer sehr scharfen Schere. Warten Sie 12 Stunden vor dem Servieren.