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Pizzabrot
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
10 portionen
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl500 g
- Biologisches Hefepulver20 g
- Salz10 g
- Zucker20 g
- Butter1 esslöffel
- Milchpulver1 esslöffel
- Ei2 einheiten)
- Wasser1 tassen)
- Schinken150 g
- Mozzarella150 g
- Tomate2 einheiten)
- Kirschtomate und Oregano nach geschmack
- In einer Schüssel 50 Gramm Weizenmehl, die Hefe und etwas Wasser zu einem Biskuit formen und ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In eine andere Schüssel das restliche Weizenmehl, Salz, Zucker, Butter, Milchpulver, Wasser und ein Ei geben. Machen Sie einen sehr weichen Teig und fügen Sie die ruhende Hefe hinzu und kneten Sie, bis der Teig homogen ist, und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
- Öffnen Sie nach dem Rest den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes, um ihn mit Schinken, Mozzarella, Tomate, Oregano zu füllen, und schließen Sie den Teig dann wie eine Sfiha. Legen Sie es in eine gefettete Form und lassen Sie den Teig erneut ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Trennen Sie zum Schluss das Ei, das Eiweiß vom Eigelb und verwenden Sie nur das Eigelb, um das Brot zu bestreichen, und stellen Sie es nach dem gesamten Vorgang 25 Minuten lang in den Ofen.
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