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Schnelle Tomatensauce
Receita para não perder tempo. Mehr lesen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
480 Min.(s)
6 portionen
Mario De
@mariodevincenzi- Zutaten
- Rezept
- Tomatenmark1 büchsen)
- Kochendes Wasser500 ml
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gehackte Karotte1 einheiten)
- Gehackte Selleriestange1 einheiten)
- Zucker1 dessertlöffel
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Trockener Rotwein1 tassen)
- Basilikum nach geschmack
- Olivenöl3 esslöffel
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie 10 Minuten lang anbraten (italienisch „Sofritto“ genannt).
- Den Rotwein dazugeben, gut umrühren und verdampfen lassen.
- Das Tomatenmark mit Zucker dazugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Unter ständigem Rühren nach und nach kochendes Wasser hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Pfanne zugedeckt 20 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Nehmen Sie Basilikumblätter, brechen Sie sie mit den Händen und geben Sie sie in die Sauce. Mischen.
- Passen Sie Salz und Pfeffer an.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce durch den Mixer geben und sie so gleichmäßig und cremig machen.
- Dient als Sauce für Pasta, Parmigiana, Lasagne und andere Gerichte.
- Sie können es mit Hackfleisch, geschnittenen Peperoni, Hähnchenbruststücken und Wurst steigern. Es ist sehr vielseitig.
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