Teilen
Kartoffelgratin
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
10 portionen
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Zutaten
- Rezept
- Kartoffeln5 einheiten)
- Wasser nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Milch750 ml
- Butter100 g
- Weizenmehl100 g
- Zwiebel1/2 einheiten)
- Nelken3 einheiten)
- Lorbeerblatt1 einheiten)
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Muskatnuss nach geschmack
- geriebener Parmesan2 tassen)
- Mit Hilfe eines Gemüsehobels oder desselben Messers sehr dünne Scheiben in die Kartoffeln schneiden. Lassen Sie sie in einer Pfanne mit heißem Wasser und Salz 5 Minuten lang kochen. Nehmen Sie sie aus dem heißen Wasser und legen Sie sie sofort in das kalte Wasser. Reservieren.
- Jetzt geht es an die Soße, die Butter erhitzen und das Mehl dazugeben und verrühren bis eine homogene Masse entsteht, dieses Bindemittel heißt Mehlschwitze und macht die Soße cremig. Lassen Sie dabei das Feuer auf ein Minimum und mit Hilfe eines Fouets die Milch hinzufügen und gleichzeitig schlagen, sobald es gleichmäßig ist, lassen Sie die Sauce finden.
- Nehmen Sie die Zwiebel und das Lorbeerblatt und legen Sie die Nelken in das Blatt, um es mit der Zwiebel zu befestigen. Dieses Aroma heißt Onion Piquet. In die Sauce geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Sobald die Sauce gut verfeinert ist, die Zwiebel mit Hilfe einer Schaumkelle herausnehmen.
- Den Backofen auf hohe Temperatur vorheizen und die Kartoffeln in einen feuerfesten Ofen geben und die Soße und den Käse anrichten. Backen, bis der Käse gerieben ist. Etwas abkühlen lassen und servieren.
Etikett
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Hausgemachte Peperoni-Pizza mit gefülltem Rand - Instagram: Igor Rocha
Durch
Brotpizza
Durch
Pizza
Durch
Pizza
Durch
