Sunomono🥒 (süß-sauer eingelegte Gurke)

Se você não ama sunomono é porque você ainda não comeu! Ele é espetacular. Você pode consumi-lo na salada, no hambúrguer em brusquetas e no poke! Mehr lesen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

510 Min.(s)

20 portionen

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Zutaten
Rezept

Gurken10 einheiten)
Reisessig (muss Reisessig sein)300 ml
Zucker250 g
Schwarzer Sesam nach geschmack
Salz4 esslöffel

Die Gurken in sehr dünne Scheiben schneiden (ich habe sogar die Reibe verwendet).
Jetzt lasst es uns dehydrieren! Ich habe es mit etwas Wasser und den 4 Esslöffeln Salz in eine Schüssel gegeben.
Sie werden feststellen, dass es sich nach etwa einer Stunde zusammenrollt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass Sie es ausspülen können.
Ich gebe es in ein Reissieb oder Sieb und gieße fließendes Wasser, bis das gesamte Salz herauskommt.
Wenn es dehydriert ist, können Sie den Sirup zubereiten, da dieser abkühlen muss, um das Rezept fertigzustellen.
Zucker und Essig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Es wartet nur darauf, abzukühlen.
Kalter Sirup, abgespülte Gurke? Alles vermischen und für längere Haltbarkeit in Videotöpfen aufbewahren.
HINWEIS: BEVOR SIE DIE GURKE MIT DER CALDA MISCHEN, STELLEN SIE SICHER, DASS DIE GURKE NICHT EINGELASSENT IST.