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Tagliatelle mit Pesto
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
5 portionen
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Zutaten
- Rezept
- Hartweizennudeln500 g
- Basilikumblätter (frisch)2 tassen)
- Nüsse bzw1/2 tassen)
- Parmesan (frisch gerieben)200 g
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- Olivenöl2 tassen)
- Die Basilikumblätter gut waschen und trocknen. Als nächstes schälen Sie die Knoblauchzehen und entfernen Sie den kleinen Faden in der Mitte, um zu vermeiden, dass die Pesto-Sauce bitter wird. In der Küchenmaschine die Hälfte des Öls mit den Knoblauchzehen, der Hälfte des Parmesans und den Walnüssen (bis sie zerkleinert sind) schlagen. Wenn Sie keinen Prozessor haben, schlagen Sie auf den Mixer, Mixer oder zerstoßen Sie den Stößel. Fügen Sie die Basilikumblätter hinzu und schlagen Sie fertig, um die Sauce zu machen. Nun das restliche Olivenöl wieder hinzugeben, bis man auf den Punkt kommt. Der richtige Punkt ist, wenn eine glatte Sauce (nicht dick), ohne wässrig zu sein. (Versuchen Sie, die Basilikumblätter nicht zu stark zu schlagen, da sie sonst oxidieren und zu einer dunklen Sauce werden). Mit Salz abschmecken.
- Die Nudeln kochen und wenn sie am richtigen Punkt (al dente) sind, herausnehmen und mit der Pesto-Sauce mischen. Zum Schluss mehr Parmesan darüber reiben und mit Basilikumblättern dekorieren.
- TYP: Wenn Sie das Gericht „aufpeppen“ möchten, machen Sie die hausgemachten Nudeln, die ich gelehrt habe und die in meinen Rezepten enthalten sind. Pesto-Sauce ist eine Saucenart, die keine hohe Hitze mag. Nicht in Brand stecken. Immer verwenden, wenn das Gericht fertig ist.
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