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Spinat-Ricotta-Gnocchi
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
4 portionen
SUÉLEN DIAS
@sueh- Zutaten
- Rezept
- Spinat300 g
- Ricotta250 g
- Edelsteine2 einheiten)
- Weizenmehl80 g
- Parmesankäse125 g
- Muskatnuss nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Tomaten500 g
- Zwiebeln2 einheiten)
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- Salz1 teelöffel
- Raffinierter Zucker1/2 teelöffel
- Frischer Basilikum nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Schneiden Sie die Tomaten und 1 Zwiebel in 4 Teile und legen Sie sie auf ein Backblech. Zucker, Salz, Öl und Basilikum darüberstreuen.
- Die Pfanne bei 200 °C in den Ofen stellen und 40 Minuten backen.
- Den gesamten Inhalt der Auflaufform in einen Mixer geben und pürieren.
- 1 Zwiebel hacken und zusammen mit Olivenöl in eine Pfanne geben und zum Feuer bringen.
- Wenn die Zwiebel welk ist, den Knoblauch und den Inhalt des Mixers hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und warten Sie, bis die Sauce eingedickt ist, und stellen Sie sie beiseite. Nach Belieben Basilikumblätter hinzufügen.
- Für die Gnocchi die Spinatblätter waschen und 2 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
- Nehmen Sie den Spinat aus dem Wasser und legen Sie die Blätter für etwa 1 Minute in Eiswasser.
- Aus dem Eiswasser nehmen und die Blätter gut mit den Händen auspressen, um das Wasser herauszubekommen. Und hacken, es kommt gehackt.
- Den Ricotta zerkleinern und mit dem gehackten Spinat, Eigelb, Weizenmehl, Parmesan, Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
- Aus dem Teig Kugeln formen und backen.
- Mit der Sauce und geriebenem Parmesan servieren.
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