Pizzateig

Name: Pizzateig
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 null
Ingredients: 1 kg Weizenmehl; 20 g Salz; 20 g Zucker; 50 ml Olivenöl; 10 g Trockenhefe; 560 ml Wasser

A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Mehr lesen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

4 portionen

Mario De

@mariodevincenzi

Zutaten
Rezept

Weizenmehl1 kg
Salz20 g
Zucker20 g
Olivenöl50 ml
Trockenhefe10 g
Wasser560 ml

Die trockenen Zutaten vermischen.
Hefe und Wasser hinzufügen.
Mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Das Olivenöl dazugeben und verkneten, bis alles vermengt ist.
Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang in einer mit Plastikfolie bedeckten Schüssel ruhen.
Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile.
Rollen Sie jeden von ihnen und lassen Sie ihn gären, bis er sein Volumen verdoppelt.
Den Teig auf einer mit Weizenmehl bestreuten Fläche mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen.
Den Teig in einer Pizzaform anrichten.
Bedecken Sie es nun einfach mit der Füllung Ihrer Wahl und stellen Sie es zum Backen in den Ofen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Derselbe Teig kann mit der Füllung darin verschlossen werden und so eine Calzone bilden.
Wenn man es auf die Größe eines Gebäcks bringen und es in sehr heißem Öl durch Eintauchen frittieren möchte, wird es zu einer Fogazza. Es ist sehr vielseitig.