Pizza mit Tomaten-Confit-Teig

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Pizza mit Tomaten-Confit-Teig

Name: Pizza mit Tomaten-Confit-Teig
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 tassen) Wasser; 1 tassen) Haferflocken; 1/2 tassen) Kartoffelstärke; 2 esslöffel süße Erbsen; 1 esslöffel Olivenöl; 1 esslöffel Chemische Hefe; 1 teelöffel Zucker; 1/2 teelöffel Salz; 1/2 teelöffel Xanthangummi (optional); 1 einheiten) Ei; nach geschmack Knoblauch, in Scheiben geschnitten (für Tomatenconfit); 50 ml Olivenöl (für Tomatenconfit); 200 g Tomaten; nach geschmack Thymian; nach geschmack Salz (für Tomatenconfit); nach geschmack Syrischer Pfeffer (für Tomatenconfit); 200 g Mozzarella; nach geschmack Mais

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

6 portionen

Katy

@katy24

Zutaten
Rezept

Wasser1 tassen)
Haferflocken1 tassen)
Kartoffelstärke1/2 tassen)
süße Erbsen2 esslöffel
Olivenöl1 esslöffel
Chemische Hefe1 esslöffel
Zucker1 teelöffel
Salz1/2 teelöffel
Xanthangummi (optional)1/2 teelöffel
Ei1 einheiten)
Knoblauch, in Scheiben geschnitten (für Tomatenconfit) nach geschmack
Olivenöl (für Tomatenconfit)50 ml
Tomaten200 g
Thymian nach geschmack
Salz (für Tomatenconfit) nach geschmack
Syrischer Pfeffer (für Tomatenconfit) nach geschmack
Mozzarella200 g
Mais nach geschmack

Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und legen Sie sie in einen feuerfesten Ofen. Fügen Sie Salz, geschnittenen Knoblauch und Kräuter hinzu. wie Thymian, Rosmarin, ich verwende Thymian. Mit Olivenöl beträufeln und bei 200° 20 Minuten backen oder bis die Tomaten auseinanderfallen. Beiseite stellen.
Schlagen Sie alle Zutaten im Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. In einer mit Olivenöl eingefetteten Pizzaform bei 180° etwa 25 Minuten lang oder bis der Teig gar ist, in den Ofen geben. Aus dem Ofen nehmen.
Die Pizza auf einem mit Olivenöl gefetteten Backblech anrichten, zuerst eine Soße nach Wahl (ich verwende selbstgemachte Tomate) auflegen, den gesamten Boden mit geriebenem Mozzarella bedecken, das Tomatenconfit darauf verteilen und Mais, Basilikum oder Thymianblätter hinzufügen. Im Ofen backen, bis der Käse schmilzt.