Makkaroni mit Frischkäse und Brokkoli

Eu gosto de usar vários queijos. Nesta receita usei goulda, brie, mussarela e edam. Iportante é que precisa ser tipos de queijo que derreta. Mehr lesen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

240 Min.(s)

6 portionen

Fernando Salles

@fernandoramos

Zutaten
Rezept

Brokkoli, ein paar Bündel nach geschmack
Verschiedene Käsesorten500 g
Butter20 g
Weizenmehl40 g
Sahne2 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack
Milch400 ml

Den Käse reiben
Kochen Sie den Brokkoli, bis er lebendig und al dente ist. Kochen Sie ihn nicht zu lange, damit er nicht matschig wird. Ich mag Dampfen
Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser, bis sie etwas weniger als al dente sind, denn wir werden sie in der Soße fertig kochen.
In einer Bratpfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und das Mehl unter Rühren hinzufügen, bis das Mehl goldbraun ist.
Die Milch etwas erhitzen, sie muss nicht kochen und nach und nach mit der Butter unter das Mehl mischen. Mischen Sie weiter, bis die gewünschte Sauce erreicht ist.
Gut umrühren, bis sich das Mehl mit der Butter in der Milch auflöst. Keine Sorge, es dauert lange, bis es sich auflöst
Den Käse hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat
Makkaroni dazugeben, noch 1 Minute kochen und servieren