KOMPLETTE LASAGNA (FAMILIENREZEPT)

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KOMPLETTE LASAGNA (FAMILIENREZEPT)

Name: KOMPLETTE LASAGNA (FAMILIENREZEPT)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Nudeln für Lasagne; 2 esslöffel Olivenöl; 1 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) Knoblauchzehe; 3 einheiten) Tomate; 600 g Hackfleisch; 2 esslöffel Tomatenextrakt; 6 esslöffel Butter; 6 esslöffel Weizenmehl; 1 l Milch; 1 kaffeelöffel Muskatnuss; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; 400 g Geschnittener Schinken; 400 g Geschnittener Mozzarella-Käse; 100 g geriebener Parmesankäse

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Zutaten
Rezept

Nudeln für Lasagne500 g
Olivenöl2 esslöffel
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe2 einheiten)
Tomate3 einheiten)
Hackfleisch600 g
Tomatenextrakt2 esslöffel
Butter6 esslöffel
Weizenmehl6 esslöffel
Milch1 l
Muskatnuss1 kaffeelöffel
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Geschnittener Schinken400 g
Geschnittener Mozzarella-Käse400 g
geriebener Parmesankäse100 g

Für die Bolognese-Sauce: Eine Pfanne erhitzen, das Öl hinzufügen und die Zwiebel anbraten, gefolgt vom Knoblauch. Fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es bräunen. Schlagen Sie die Tomate im Pulsar-Modus des Mixers, um ein paar Stücke zu hinterlassen. Zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und 15 Minuten kochen lassen.
Für die weiße Soße: In einer Pfanne die Butter schmelzen, das Weizenmehl hinzufügen und 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Für die Montage: Backofen auf 220°C vorheizen. Beginnen Sie in einem feuerfesten Ofen mit einer Portion Bolognese-Sauce und dann einer Schicht Nudeln, gefolgt von der weißen Sauce, einer Schicht Mozzarella-Käse und einer Schicht Schinken. Wiederholen Sie diesen Vorgang und enden Sie mit dem Mozzarella und zuletzt dem grob geriebenen Parmesankäse. 20 Minuten im Ofen backen oder bis der ganze Käse goldbraun ist. Tipp: Lassen Sie die Lasagne im Backofen auf der obersten Schiene, damit sie schneller bräunt.