Internationale Garnelen

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Internationale Garnelen

Name: Internationale Garnelen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 tassen) FÜR REIS: Reis; 4 tassen) Wasser; 1/2 einheiten) Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauchzehe; 2 esslöffel Olivenöl; 1 dessertlöffel Salz; 2 esslöffel FÜR DIE KÄSESAUCE: Butter; 1/2 einheiten) Zwiebel; 2 esslöffel Weizenmehl; 2 tassen) Milch; 1 tassen) Sauerrahm; 1/2 tassen) geriebener Parmesan; nach geschmack Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss; 500 g ZU BEENDEN: Gereinigte graue Garnelen; 1 einheiten) Zitrone; 200 g Schinken; 200 g Geriebener Mozzarella; 1/2 tassen) Erbse; 2 esslöffel Butter; nach geschmack Salz und Pfeffer; 2 tassen) Strohkartoffel

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Zutaten
Rezept

FÜR REIS: Reis2 tassen)
Wasser4 tassen)
Zwiebel1/2 einheiten)
Knoblauchzehe3 einheiten)
Olivenöl2 esslöffel
Salz1 dessertlöffel
FÜR DIE KÄSESAUCE: Butter2 esslöffel
Zwiebel1/2 einheiten)
Weizenmehl2 esslöffel
Milch2 tassen)
Sauerrahm1 tassen)
geriebener Parmesan1/2 tassen)
Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss nach geschmack
ZU BEENDEN: Gereinigte graue Garnelen500 g
Zitrone1 einheiten)
Schinken200 g
Geriebener Mozzarella200 g
Erbse1/2 tassen)
Butter2 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack
Strohkartoffel2 tassen)

FÜR DEN REIS: Eine Pfanne erhitzen, das Öl hinzufügen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch leicht anbräunen. Ungewaschenen Reis beigeben, weitere 2 Minuten dämpfen. Kochendes Wasser und Salz hinzufügen. 12 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
FÜR DIE KÄSESAUCE: Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl hinzugeben und eine Minute köcheln lassen. Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klümpchen zu vermeiden. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten garen, den geriebenen Parmesan dazugeben. Mit Salz, Königspfeffer und Muskat abschmecken.
ZUM ABSCHLUSS: Garnelen nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Bratpfanne erhitzen, Butter beigeben, Garnelen leicht anbraten. Fügen Sie die Käsesauce, den gekochten Reis, die Erbsen und die Schinkenwürfel hinzu. Passen Sie die Gewürze an.
In eine feuerfeste Form geben, den geriebenen Mozzarella darüber streuen und 10 Minuten bei maximaler Temperatur gratinieren. Aus dem Ofen nehmen und mit der Strohkartoffel servieren.