Gnocchi in Tomatensoße

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Gnocchi in Tomatensoße

Name: Gnocchi in Tomatensoße
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 900 g Gekochte Kartoffeln; 100 g Parmesan; 300 g Weizenmehl; nach geschmack Muskatnuss; nach geschmack Salz; nach geschmack Pfeffer; 1 kg Tomaten; 2 einheiten) Zwiebel; 80 g Gehackter Knoblauch; nach geschmack Basilikum

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

1 Studen

10 portionen

Leo Santos

@leomchef

Zutaten
Rezept

Gekochte Kartoffeln900 g
Parmesan100 g
Weizenmehl300 g
Muskatnuss nach geschmack
Salz nach geschmack
Pfeffer nach geschmack
Tomaten1 kg
Zwiebel2 einheiten)
Gehackter Knoblauch80 g
Basilikum nach geschmack

Die Kartoffel pürieren und abkühlen lassen
Wenn es vollständig kalt ist, fügen Sie Parmesan, Weizenmehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Kneten, bis es eine homogene Masse wird.
Mit diesem Teig Rollen formen und die Gnocchi schneiden, die in kochendem Wasser gekocht werden müssen, bis sie schwimmen. Reservieren
Olivenöl in eine Pfanne geben und dann die in Brunoise gehackte Zwiebel, bis sie durchsichtig wird, dann den Knoblauch und dann die Tomaten hinzufügen, die Pfanne abdecken und kochen lassen, wenn es kocht und reduziert wird, das Basilikum hinzufügen.
Bringen Sie die Gnocchi zum feuerfesten Überzug mit der Sauce und beenden Sie sie mit mehr geriebenem Parmesan, Sie können sie gratinieren oder sofort servieren, Sie haben die Wahl!