Glutenfreies und laktosefreies Maisbrot

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Glutenfreies und laktosefreies Maisbrot

Name: Glutenfreies und laktosefreies Maisbrot
Prep time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 10 null
Ingredients: 150 g Reismehl; 150 g Maismehl; 100 g Saures oder süßes Povilho; 4 g Xanthangummi; 1 kaffeelöffel Salz; 025 tassen) Brauner Zucker; 10 g Trockene biologische Hefe; 2 einheiten) Eier; 1 kaffeelöffel Essig; 125 tassen) Warmes Wasser; 025 tassen) Pflanzenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

250 Min.(s)

10 portionen

Gabriel Branco

@gabrielgssb

Zutaten
Rezept

Reismehl150 g
Maismehl150 g
Saures oder süßes Povilho100 g
Xanthangummi4 g
Salz1 kaffeelöffel
Brauner Zucker025 tassen)
Trockene biologische Hefe10 g
Eier2 einheiten)
Essig1 kaffeelöffel
Warmes Wasser125 tassen)
Pflanzenöl025 tassen)

Alle trockenen Zutaten gut vermischen.
Die Eier und etwas Wasser hinzufügen und gut verrühren.
Rühren Sie den Teig, bis das gesamte Wasser aufgebraucht ist (er ist sehr dicht).
Die Form einfetten, mit Maismehl bestreuen und den Teig dazugeben.
Lassen Sie den Teig ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Ungefähr 20 Minuten bei zwei heißen Temperaturen, kann aber etwas variieren.
Lassen Sie den Ofen 15 Minuten lang bei 235–250 Grad vorheizen.
Den Teig für etwa 40 Minuten bei 220-240 Grad in den Ofen geben.