Fettuccine Alfredo mit Filet Mignon

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Fettuccine Alfredo mit Filet Mignon

Name: Fettuccine Alfredo mit Filet Mignon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Filet Mignon; 400 g Fettuccine; 1 tassen) Frische Sahne; 200 g geriebener Parmesan; 4 esslöffel ungesalzene Butter; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Zutaten
Rezept

Filet Mignon600 g
Fettuccine400 g
Frische Sahne1 tassen)
geriebener Parmesan200 g
ungesalzene Butter4 esslöffel
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack

Traditionell wird Fettuccine nur mit Butter und Parmesan zubereitet, aber es ist sehr schwierig, den Punkt richtig zu treffen und es cremig zu machen, also habe ich frische Sahne hinzugefügt (wenn Sie keine haben, können Sie Sahne verwenden, aber fügen Sie etwas weniger hinzu , da es sehr fettig ist).
2 bis 3 Liter Wasser und 1 Esslöffel Salz in einen großen Topf geben und bei starker Hitze erhitzen. Wenn das Wasser kocht, die Paste hinzugeben und nach Packungsanleitung kochen. Achten Sie darauf, dass die Nudeln nicht überkochen, sie sollten al dente sein. (Wenn Sie Zeit haben, machen Sie den selbstgemachten Ordner, der in meinen Rezepten steht). Während die Nudeln kochen, machen wir die Mignon-Jakobsmuscheln: In dünne Medaillons schneiden, jedes zwischen 50 g und 70 g. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen lassen. Wenn die Temperatur der Pfanne hoch ist, die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und zwischen 2 und 3 Minuten auf jeder Seite braten. Um es mit der perfekten Spitze (dem berühmten) zu verlassen, 2 bis 3 Minuten auf einer Seite braten, wenden und nur 1 Minute auf der anderen Seite braten. Reservieren Sie die Filets und lassen Sie sie ruhen, während Sie die Alfredo-Sauce zubereiten. Wenn der Ordner bereits gekocht ist, gießen Sie ihn in ein Sieb und geben Sie ihn dann in eine Pfanne oder Pfanne aus Edelstahl. Fügen Sie die Butter, den geriebenen Parmesan und die Sahne (oder Sahne) hinzu. Gut mischen, bis es cremig ist. Dies dauert etwa 3 bis 4 Minuten. Bei Bedarf Salz nachjustieren und mit den Jakobsmuscheln servieren.