Garnelen mit Karotten- und Zucchinicreme im Parmesankörbchen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

16 portionen

Larissa Barbosa

Garnelen mit Zitrone, Paprika, Chili und Salz abschmecken. Während der Vorbereitung der Körbe marinieren lassen.
In einer beschichteten Pfanne und bei schwacher Hitze einen Kreis mit dem Parmesankäse machen, immer kleine Portionen in die Mitte geben und flach drücken. Wenn die Größe etwas größer als eine Handfläche ist und die Ränder golden sind, wenden Sie die Seite.
Kippen Sie ein Glas und legen Sie das noch heiße Käseblatt darauf, um das Körbchen zu formen. Üben Sie bei Bedarf mit geschützten Händen etwas Druck aus. Sie können auch eine Cupcake-Form verwenden und mit einer Tasse Druck zum Formen ausüben.
Zucchini, Karotten und Milch in einem Mixer pürieren.
Zwiebel in Butter und Öl andünsten. Wenn es transparent wird, fügen Sie den Knoblauch hinzu.
Garnelenmarinade zugeben und etwas anbraten.
Die Zucchini-Möhren-Creme durch ein Sieb zugeben und gut umrühren.
Den Frischkäse dazugeben und alles homogenisieren.
Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Warten Sie, bis die Creme warm/abgekühlt ist, und geben Sie sie erst beim Servieren in den Korb, damit sie ihre Knusprigkeit nicht verliert. Mit gehackter frischer Petersilie und gegrillten Garnelen abschließen. Sofort servieren.