Fitter Fisch: Tilapia mit Açaí-Sauce, Püree und gesalzenem Müsli

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Lana Serrano

WIE MAN AÇAÍ-SAUCE ZUBEREITET: In einer Pfanne Wein, Brühe und Zwiebel mischen, auf die Hälfte reduzieren lassen. Fügen Sie das Fruchtfleisch hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang, schlagen Sie es mit einem Mixer (oder Mixer) auf - wenn Sie es glatter möchten, schlagen Sie auf das Sieb. Die Sauce wieder erhitzen und den Zucker hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen. Maisstärke hinzugeben und verrühren, etwas andicken lassen und beiseite stellen.
REINE HERSTELLUNGSMETHODE: Die Kartoffeln sehr weich kochen, noch heiß schälen und die Kartoffeln in der Presse auspressen. Gießen Sie die Kartoffeln in einen Behälter und fügen Sie die Margarine, das Salz und den Knoblauch hinzu und rühren Sie um, bis die Margarine vollständig geschmolzen ist. Die Milch nach und nach dazugeben und weiter rühren.
TILAPIA-ZUBEREITUNGSMETHODE: Tilapia-Filets – machen Sie so viele, wie Sie möchten. Zutaten: Salz, Pfeffer, Zitronenweizen. Die Filets mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen, einen Spritzer Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen lassen. Das Filet leicht mit Weizen bestreichen und in die heiße Pfanne geben, bräunen lassen und dann das Gericht mit der Açaí-Sauce, dem Püree und dem gesalzenen Müsli zusammenstellen.