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Vegane Frikadellen mit Kürbispüree
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Nay Miranda
@nay_miranda- Zutaten
- Rezept
- Sojaprotein2 tassen)
- Cabotia-Kürbis500 g
- Hafermehl6 esslöffel
- Reife Tomaten4 einheiten)
- Salz, Pfeffer, Paprika und Öl nach geschmack
- Salat: Kopfsalat, Gurke, Zitrone nach geschmack
- Ich ließ die Sojabohnen 20 Minuten in Wasser einweichen, ließ das gesamte Wasser ab und gab die Sojabohnen zusammen mit etwas Olivenöl, Hafermehl, Salz und Paprika in den Prozessor. Es ist sehr schnell, in wenigen Sekunden ist es fertig.
- Ich rollte meine Fleischbällchen in meiner Hand und legte sie alle für 5 Minuten in den Airfryer, um sie fester zu machen.
- In einer Pfanne habe ich Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl sautiert, die gehackten Tomaten hinzugefügt, mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt, etwas Wasser dazugegeben und gekocht, bis es etwas feucht wurde, alle Fleischbällchen in die Sauce gegeben, die Pfanne zugedeckt und weitere 15 Minuten stehen lassen.
- Ich habe den Kürbis sehr weich gekocht, von der Hitze genommen, durch einen Entsafter passiert, einen Löffel Butter in eine Pfanne gegeben, das Kürbispüree hinzugefügt und bei schwacher Hitze gut gemischt, das Püree mit Salz und Pfeffer gewürzt.
- Serviert mit Salat und Gurkensalat.
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