Pupunha, Yamswurzel und Lauchcreme

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Pupunha, Yamswurzel und Lauchcreme

Name: Pupunha, Yamswurzel und Lauchcreme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Pupunha Palmherz; 50 g Lauch; 200 g Yamswurzel; 1 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Meersalz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 300 ml Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Keterin

@keterin

Zutaten
Rezept

Pupunha Palmherz500 g
Lauch50 g
Yamswurzel200 g
Olivenöl1 esslöffel
Meersalz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Wasser300 ml

Den Lauch in Olivenöl anschwitzen, bis er zusammengefallen ist. Fügen Sie die gewürfelte Pfirsichpalme hinzu und braten Sie sie einige Minuten weiter an. Die in Würfel geschnittene Yamswurzel hinzufügen, das Wasser hinzufügen und weich kochen.
In einen Mixer geben und gut pürieren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
Die Sahne wieder in die Pfanne geben, zum Einkochen einkochen lassen und nach Belieben würzen. Ich habe 1 EL Salz und schwarzen Pfeffer verwendet.
Serviert mit Kräutern nach Geschmack, einem Spritzer Olivenöl, Sesamsamen und geschnittenen Mandeln.