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Ceviche
🇧🇷Brasilien
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(Português)
240 Min.(s)
3 portionen
marceloluna
@marceloluna- Zutaten
- Rezept
- Gewürfelter Lachs250 g
- Gewürfeltes Kani Kama250 g
- Gewürfelte Schwertmango01 einheiten)
- Mittelrote Zwiebel, in Julienne geschnitten01 einheiten)
- Fein gehackte Chilischote01 einheiten)
- Fein gehackter Schnittlauch nach geschmack
- Salz nach geschmack
- „Leche de Tigre“ für die Marinade01 tassen)
- Beginnen wir mit der Zubereitung der Leche de Tigre, die zum Marinieren unserer Ceviche verwendet wird:
- Ich verwende Reste von rohem Weißfischfilet (ich habe Reste von Tilapia verwendet), 01 mittelgroße Zwiebeln, Korianderstiele, 02 Zitronensaft und natives Olivenöl extra.
- Geben Sie die oben genannten Zutaten zwei Stunden lang in eine Schüssel und mixen Sie sie dann in einem Mixer. Diese Mischung abseihen, um Leche de Tigre zu erhalten.
- Für das Ceviche:
- Wir vermischen alle Zutaten und fügen die Leche de Tigre hinzu, um sie für einen Zeitraum von 02 Stunden im Kühlschrank zu marinieren.
- Gekühlt als Vorspeise mit Brot oder Tortillas oder als Hauptgericht servieren.
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