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100 % Vollkornbrot
🇧🇷Brasilien
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(Português)
4 Studen
2 portionen
Géssica
@doce_lar_5g- Zutaten
- Rezept
- Warmes Wasser300 ml
- Öl oder Olivenöl1/2 tassen)
- Bio-Trockenhefe10 g
- Zucker30 g
- Salz1 teelöffel
- Vollkornmehl500 g
- In eine Schüssel alle Zutaten geben, zuletzt das Salz und das Vollkornmehl. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis Sie einen sehr glatten Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt. 30 Minuten ruhen lassen. Dann etwas Vollkornmehl auf die Arbeitsplatte streuen und den Teig mit den Händen öffnen, wie eine Roulade aufrollen und in eine gefettete Brotform legen. Aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
- Nach dieser Zeit 1 Eigelb bestreichen und Haferflocken oder Sesam auf Ihr Brot streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 Minuten backen.
- ✓Tipp: Fügen Sie dem Teig Walnüsse oder Macadamianüsse oder gemahlene Mandeln oder Paranüsse oder Leinsamen hinzu
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