Weihnachtshuhn

Receita beeem "Nataliiieeena" 😅🎅🎄 Aprendi uma receita de família e me arrisquei fazendo o "Frangão" de Natal... Mehr lesen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

600 Min.(s)

4 portionen

Lilia Paschoal

Schreiben Sie die Tipps auf: Zuerst müssen Sie verstehen, dass wir einen Tag vorher mit dem Würzen des Fleisches beginnen, ok?
Tauen Sie das Fleisch bei Zimmertemperatur auf und bereiten Sie während des Auftauens die Gewürze zu, das Geheimnis meiner Großmutter und den Geschmack unserer Familienweihnachten
🍀Zutaten zum Würzen (für 2kg): Petersilie und Minze nach Geschmack, 1 EL komplette Würze, 1/2 geriebene Zwiebel, 2 Knoblauchzehen....
...1 EL Safran, 1 EL Worcestershire-Sauce, 1/2 Glas gefiltertes Wasser und 1 EL Essig. Alles im Mixer mixen.

Fleischzubereitung
Sobald das Fleisch aufgetaut ist, waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser. Geben Sie die Gewürze in eine Schüssel innerhalb und außerhalb des „Frangão“.
In eine Schüssel mit Deckel geben und in den Kühlschrank stellen. Drehen Sie den „Frangão“ von Zeit zu Zeit um, um sicherzustellen, dass er den gesamten Geschmack der Gewürze erhält.

Am nächsten Tag....
Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor, legen Sie das „Chicken“ mit der gesamten Gewürzbrühe in Alufolie gewickelt (fest verschlossen) in den Backofen und beobachten Sie den Garvorgang.
Im Allgemeinen dauert das Backen etwa 3 Stunden. Sobald Sie sehen, dass das Fleisch gut gegart ist, entfernen Sie die Aluminiumfolie.
Die überschüssige Brühe aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen (später machen wir daraus eine Soße).
Verteilen Sie eine großzügige Schicht Butter auf dem „Frangão“ (wenn Sie möchten, verteilen Sie Butter mit Thymian und anderen Kräutern) und stellen Sie ihn zum Bräunen in den Ofen.
Drehen Sie es auf beiden Seiten, um sicherzustellen, dass es überall goldbraun ist. Und fertig!! Dann nutzen Sie einfach Ihre Kreativität und servieren Sie es so, wie Sie möchten.
Ich habe Ananasscheiben in Butter eingeschweißt und die Form mit Kräutern und Trockenfrüchten dekoriert.

Zubereitung der Soße
Nehmen Sie die Brühe aus dem Backblech, seihen Sie sie ab und bewahren Sie den flüssigen Teil auf. In einen Behälter mit Deckel geben und 30 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen.
Das Fett wird „härter“ und lässt sich leichter entfernen.
Nehmen Sie die restliche Flüssigkeit, geben Sie sie in einen Topf und verrühren Sie sie mit etwas Apfelsaft.
Zum Andicken 1 EL Speisestärke in Wasser auflösen und mit der restlichen Soße verrühren. Separat servieren.