PF in der Lunchbox - Margherita-Huhn + Süßkartoffelpüree + farbiger Reis

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PF in der Lunchbox - Margherita-Huhn + Süßkartoffelpüree + farbiger Reis

Name: PF in der Lunchbox - Margherita-Huhn + Süßkartoffelpüree + farbiger Reis
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust in Streifen geschnitten; 1/2 tassen) Gehackte kernlose Tomate; 25 einheiten) Gehackte frische Basilikumblätter; 1/2 einheiten) Gepresste Limette; 1 esslöffel Gehackter Knoblauch; 3 tassen) Gekochte und pürierte Süßkartoffel; 1/4 tassen) Gehackte grüne Zwiebel; 2 tassen) Gekochter Parboiled-Reis; 1/2 tassen) geriebene Karotte; 1/3 tassen) Gekochter Mais; 1/4 tassen) Frische Erbsen; 2 esslöffel Gehackte rote und gelbe Paprika; 2 esslöffel Gehackte Zwiebel; nach geschmack Salz; nach geschmack Olivenöl; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

•

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(Português)

35 Min.(s)

4 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Hähnchenbrust in Streifen geschnitten500 g
Gehackte kernlose Tomate1/2 tassen)
Gehackte frische Basilikumblätter25 einheiten)
Gepresste Limette1/2 einheiten)
Gehackter Knoblauch1 esslöffel
Gekochte und pürierte Süßkartoffel3 tassen)
Gehackte grüne Zwiebel1/4 tassen)
Gekochter Parboiled-Reis2 tassen)
geriebene Karotte1/2 tassen)
Gekochter Mais1/3 tassen)
Frische Erbsen1/4 tassen)
Gehackte rote und gelbe Paprika2 esslöffel
Gehackte Zwiebel2 esslöffel
Salz nach geschmack
Olivenöl nach geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack

Das Huhn mit Zitrone, der Hälfte des Knoblauchs, Salz und Basilikum würzen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank würzen lassen.
Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen nach und nach grillen.
Wenn Sie mit dem Grillen des Huhns fertig sind, geben Sie mehr Öl in die Pfanne und braten Sie die Tomate schnell mit einer Prise Salz an.
Die Tomate mit dem Grillhähnchen mischen und beiseite stellen.
In einer anderen Pfanne Olivenöl erhitzen und den restlichen Knoblauch anbraten, das Süßkartoffelpüree hinzufügen, mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Schnittlauch und dem Buch abschließen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit der Paprika anbraten, die Karotte dazugeben und 2 Minuten rühren.
Mais und Erbsen zugeben, salzen und gut vermischen.
Den Reis hinzufügen, bei schwacher Hitze glatt rühren und durchwärmen. Reservieren.
Die Menge Margherita Chicken gleichmäßig auf 4 Lunchboxen verteilen, dann das Süßkartoffelpüree und mit dem farbigen Reis abschließen.
Die Lunchbox ist 90 Tage gültig, wenn sie in der Tiefkühltruhe aufbewahrt wird.