Hühnersalami

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Hühnersalami

Name: Hühnersalami
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Hühnerbrust; 1 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) geriebene Karotte; 6 einheiten) Knoblauchzehen; 1 tassen) Selleriestangen; 1 teelöffel Kurkumapulver; 1 teelöffel Farbe; 2 einheiten) Eier; 1 esslöffel Essig; nach geschmack Öl für Mayonnaise; 1 büchsen) Dosenmais; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 tassen) Strohkartoffel; nach geschmack Dosen-Chili-Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

1 portionen

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Zutaten
Rezept

Hühnerbrust2 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
geriebene Karotte2 einheiten)
Knoblauchzehen6 einheiten)
Selleriestangen1 tassen)
Kurkumapulver1 teelöffel
Farbe1 teelöffel
Eier2 einheiten)
Essig1 esslöffel
Öl für Mayonnaise nach geschmack
Dosenmais1 büchsen)
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Strohkartoffel1 tassen)
Dosen-Chili-Pfeffer nach geschmack

In einem Schnellkochtopf Zwiebel, Knoblauch und 1 Karotte gut anschwitzen. Dann die Dose Tomaten hinzugeben und gut aufkochen lassen. Dann die Hähnchenbrust dazugeben und die Pfanne mit Gemüsebrühe ausgleichen. Mit den trockenen Zutaten würzen und dann die Pfanne schließen. Sobald es zu piepen beginnt, zählen Sie 20 Minuten.
Dann das Huhn von der Brühe trennen und zerkleinern. Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist, und trennen Sie die restliche Brühe für andere Zubereitungen.
In der Zwischenzeit die Mayonnaise schlagen. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Eigelb, Senf und Essig hinzu. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen und gleichzeitig das Öl in einem Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis es den Mayonnaise-Punkt erreicht. Nehme es auch zum Einfrieren.
Nachdem alles kalt ist, die Mayonnaise, das Hähnchen zusammen mit der anderen Karotte in natura und dem Mais in einer Schüssel mischen. Auf die Servierplatte geben und die Strohkartoffel darauf legen und mit der Schmollpaprika abschließen.
Bis zum Servieren erneut kalt stellen.